집에서 피자 굽는 법을 검색해보니, 생각보다 간단한 팁들이 많더라고요.
저는 딥시크로 여러 레시피를 비교해보고, 제 입맛에 맞게 재료를 조합했습니다.
특히 반죽은 하루 전에 냉장 숙성하면 훨씬 쫄깃해집니다.
오븐이 없으면 프라이팬을 활용하는 방법도 괜찮아요.
반죽을 먼저 중약불에 굽고, 토핑 올린 뒤 뚜껑을 덮어서 치즈가 녹을 때까지 익히면 됩니다.
딥시크 홈페이지에서 찾은 팁 중에, 팬 뚜껑 안쪽에 물 한 방울 뿌리면 스팀이 생겨 식감이 더 부드러워진다고 하더군요.
토핑은 너무 많이 올리면 반죽이 눅눅해질 수 있으니 2~3가지로 간단하게 하는 게 좋아요.
토마토 소스 대신 바질페스토를 쓰거나, 치즈는 모짜렐라+체다를 반반 섞으면 풍미가 업됩니다.
마지막으로, 굽기 전 올리브유를 가장자리에 발라주면 색도 예쁘고 고소함도 살아요.
집에서 만드는 피자는 원하는 재료를 마음껏 조합할 수 있다는 게 가장 큰 매력이라, 한번 해보면 사먹는 피자랑은 또 다른 재미를 느낄 수 있습니다.